Fabien Quérault a étudié les langues anciennes, la philosophie antique, la photographie et le chinois. Après avoir enseigné quelque temps en France, il fuit l’Éducation Nationale pour explorer de plus palpitantes précarités.
Il passe sept ans en Chine centrale, à Wuhan. Il réside ensuite deux ans à Montréal, un an au Maroc, trois ans à Taïwan et trois ans à Pékin. Il vit et enseigne aujourd'hui au Portugal.
Ses nouvelles ont été publiées dans diverses revues françaises et québécoises, dont XYZ, Harfang, Brèves ou encore Rue Saint-Ambroise.
Son premier livre, Folies chinoises, paru en 2023, a été sélectionné pour le prix Boccace 2024.